МЕНЮ

 

Штрудель c хрустящими баклажанами, моцареллой  и жареными помидорками черри
Макароны с мясом и грибным соусом
Тортеллони с копченым сыром Скаморца в картофельном соусе с шафраном и кабачками
Кусочки филе говядины с рукколой и пармезаном
Корзиночка с темным шоколадом, сливками и клубникой

 

ЗАКУСКИ

 

Типичный тосканский свежий салат с маринованным хлебом, помидорами, огурцами, красным луком и листьями салата

Смешанные канапе (кростини)

Брускетта (тост) с помидорками черри и оливковым маслом

Подбор разной нарезки вяленого мяса и ветчины из Тоскании

Тимбаль из фенхеля с соусом из лука-порея и сыра пармезан

Солёные лепешки с лесными грибами, розмарином и плавленым сыром

Моцарелла  с помидорами и базиликом

Карпаччо из сушеной солёной говядины с пармезаном и руколой

Штрудель из хрустящих баклажанов с моцареллой и жареными помидорками черри

Летнее блюдо из тосканской вяленой ветчины с дыней

Крем моцареллы (буррата)  на простыне из овощей 

Копченый лосось с нарезкой из огурчиков

Коктель из креветок и кусочков дыни

Копченая рыба-меч с апельсинами и зеленым лучком

Теплый салат из креветок, кальмаров и спаржи

СУПЫ / ПЕРВЫЕ БЛЮДА

 

Густой томатный суп

Риболлита - Традиционный тосканский овощной суп из листьев капусты, фасоли и хлеба

Ароматный крем-суп с ячменем и оливковым маслом

Луковый суп с сырными сухариками

Суп из свежих овощей

Крем-суп из брокколей с хрустящими кальмарами

Макароны с мясным соусом и белыми грибами

Тонкая домашняя лапша (с яйцом) с трюфельным кремом и белыми грибами

Рис со спаржей и сыром бри

Крупные пельмени-тортеллони с сыром-скаморца покрытые 

картофельным кремом  с шафраном и кабачками

Плоские спагетти (лингуине) с моллюсками

Медальоны фаршированные ароматными помидорками,

приправленные соусом песто

Тальятелле с морепродуктами

МЯСНЫЕ ВТОРЫЕ БЛЮДА

 

Эскалоп из телятины с белыми грибами

Куриный свёрток с ветчиной и мягким сыром

Традиционное блюдо из тушеной телячей голени

Филе свинины на пюре из зеленого яблока и кунжутного соуса

Стейк из телятины с соусом из сладковатого овечьего сыра - пекорино

Стэйк говядины под соусом из зеленого перца

Филе говядины с фуа-гра, трюфелем и соусом Мадейра

РЫБНЫЕ ВТОРЫЕ БЛЮДА

 

Алмазная треска в лимонном соусе

Жаркое из лосося с типичными салатом из красной фасоли

Запеченный сибас

Жаркое дорады с помидорками черри, маслинами, красным луком и картофелем

ГРИЛЬ

 

Жареный традиционной итальянский овечий сыр на гриле с овощами

«Игривая» телятина 

Ребрышки молодого барашка

Кусочки филе говядины с рукколой и пармезаном

Филе говядины

Жареный стейк на косточке

Телячьи ребрышки

ГАРНИР

 

Жареный картофель

Белая фасоль с оливковым маслом

Салат

Жареные помидорки

Ассорти  овощей на гриле

Спаржа с маслом

I DESSERT

 

Миндальное печенье с десертным вином Vin Santo

Крем-пудинг с шоколадом

Тирамису

Рисовый пирог-груша с теплым кремом Арманьяк

Корзиночка с горьким шоколадом, кремом Шантильи и клубникой

Слоеный торт с апельсиновым кремом и корицей

Вишневый сырный пирог

Крем-карамель с ароматом аниса

Шоколадный торт с ванильным мороженым

Ананас

Клубника

Мороженое

ИТАЛЬЯНСКИЕ ТРАДИЦИИ

 

Макароны с томатным соусом, беконом и острым перцем

Спагетти с яйцом, перцем и беконом

Short pasta with hot tomato sauce

Короткие макароны с горячим томатным соусом

Запеченная лазанья

Картофельные пельмени с маслом и шалфеем

Картофельные клецки с соусом из баклажанов и сыром пармезан

Телячьи котлеты по милански